Меню ресторана Базар-Хадзар

Томаты (розовые, желтые), кумато, огурец, перец болгарский, редис, зелень

320 гр.

Баклажан, болгарский перец, томат, перец чили, кинза, перец молотый, чеснок, редис, масло растительное

170 гр.

Ананас и томаты черри в соусе кимчи

200 гр.

Рулетики из баклажанов, фаршированные чесноком, сыром фета, сыром сулугуни, грецким орехом, зеленью, гранатом

100 гр.

Вырезка говяжья, авторский соус, сыр пармезан, паста трюфельная

120 гр.

Лосось атлантический, соус соево - медовый, огурец, авокадо, бобы, кунжут, орехи

120 гр.

Лосось слабого посола в апельсиновом соке

100 гр.

Атлантическая сельдь (филе), мини-картофель, обжаренный на мангале, лук красный, хлеб серый

160 гр.

Запеченный хлеб чиабатта, лосось собственного посола, гуакамоле с авокадо

140 гр.

Запеченная чиабатта, тунец в собственному соку, лук красный, тапенад из оливок

120 гр.

Хлеб чиабатта запеченная, гуакамоле, сладкий чили соус, креветка тигровая, чипсы из петрушки

150 гр.

Запеченный хлеб чиабатта, язык говяжий, сыр креметте, хрен сливочный, перец маринованный

160 гр.

Сыр пармезан, сыр дор блю, маслины / оливки гигант, вяленые томаты, коппа свиная сыровялен., , карбонат сыровялен., орехи

250 гр.

Язык говяжий отварной, бекон, свиная грудинка, куриная пастрома, хлеб бородинский

110/20

Язык говяжий, хрен сливочный

100/30 гр.

Огурцы маринованные, томаты малосольные, чеснок, перец острый, капуста квашеная

460 гр.

Сыр гауда, брынза, сулугуни, моцарелла, орехи, мёд

200/20 гр.

Огурец, томат розовый, сельдерей, перец болгарский, лук красный, перец чили, зелень

с заправкой на выбор: масло кахетинское, оливковое, сметана

250г.

Томаты свежие, маслины, оливки гигант, чиабатта жареная, сыр греческий, заправка из соуса песто и кахетинского масла, лук красный, перец чили, салат микс, зелень

220 гр.

огурец, томат розовый, редис, сельдерей, перец болгарский, лук красный, перец чили, зелень, гранат, грецкий орех, кахетинское масло

220г.

томатами черри, грецким орехом, заправкой из сладкого чили и кинзой

220г.

Креветки тигровые, тыква карамельная запеченная, сыр фета, сегменты апельсина, микс салата, орех кешью, гранат, масло ароматное, заправка сладкого чили и устричного соуса

200 гр.

Микс салата, заправка Цезарь с анчоусами, томаты черри, яйца перепелиные, сыр пармезан, хрустящие гренки

180 гр.

Лосось собственного посола, яйцо, огурец, горошек, морковь, картофель, пикантный соус

160 гр.

Лосось собственного посола, салат романо, томаты черри, яйцо перепелиное, сухарики, сыр пармезан, соус Цезарь

180 гр.

Филе форели, картофель, микс салата, соус понзу, авокадо, клюква, бобы эдамаме, огуречная лапша, кунжут, икра лососевая

210 гр.

Утка магре, хурма янтарная, медово-горчичная заправка, сыр дор блю, сыр греческий, микс салата, сок лайма

200 гр.

Микс салата, заправка Цезарь с анчоусами, томаты черри, яйца перепелиные, сыр пармезан, хрустящие гренки

180 гр.

Подкопченный картофель, грибы вешенки, томат, мусс из копченого сулугуни, шпинат, лук красный, гранат, грецкий орех, соус перечный

230г.

С сыром сулугуни

430 гр.

Сыр сулугуни, топленое масло, куриное яйцо

380 гр. 

В слоеном тесте с сыром сулугуни на подушке из розовых томатов

290 гр.

Пирог с рубленой бараниной и говядиной, томатным соусом, пряной зеленью и чили перцем

390 гр.

Сыр дор блю, сыр моцарелла, сыр пармезан, сыр сулугуни, орегано

400 гр.

Куриное филе, томаты, сыр греческий, перец халапеньо, грибы шампиньоны, сыр моцарелла, сыр сулугуни, соус черный перец

530 гр.

подается с соусом цахтон с листьями перца

310/50 гр.

с пряной зеленью и грецким орехом, чили перцем

170/100 гр.

Сыр сулугуни и мусс дор блю, грецкий орех, чипсы из грибов

210 гр.

грецким орехом, гранатом, кинзой и заправкой сладкого чили 

130 гр.

Креветки тигровые в кляре из муки темпура

100/30 гр.

Мидии голубые, сыр дор блю, орегано, вино, лук, сливки, чиабатта дареная с зеленым маслом

400/40 гр.

, 

томатной сальсой и гренками из бородинского хлеба

100/30 гр.

Спагетти, сливки, свиная грудинка, чеснок, лук, яйцо

260 гр.

Колбаски собственного приготовления в натуральной оболочке 

за 100 гр.

Колбаски собственного приготовления в натуральной оболочке 

за 100 гр.

Колбаски собственного приготовления в натуральной оболочке 

за 100 гр.

в виноградных листьях с соусом цахтон

180/50 гр.

Гренки из бородинского хлеба с сыром и чесноком, хамса жареная, картофель фри, соус айоли

350/50 гр.

Барабуля жареная, сарган жареный, креветки темпура, соус айоли

450/50

Хлеб бородинский, чеснок, сыр сулугуни

110 гр.

Креветки северные, лимон, бульон

180 гр.

Креветки северные, чили перец,  соевый соус, соус свит чили, чеснок, лук, лимон

180 гр.

Во фритюре

110 гр.

В классическом, остром и авторском бульоне

Цена от 3000 р.

Крем - суп из карамельной тыквы, муссом дор блю, сливки, семена тыквы, масло трюфельное, сухарики

250 гр. 

Осетрина, щавель, рыбный бульон. яйцо,картофель, лук, морковь

390 гр.

Креветки тигровые, мидии, лосось, паста том ям, молоко кокосовое, грибы шиитаке, ягоды годжи, черри томаты, рис, лайм

340/100 гр.

Куриное бедро, бульон куриный, орегано, картофель, сыр креметте, сметана, хлебная "крышка"

350 гр.

Наваристый говяжий бульон, говядина, капуста, свекла, перец болгарский, морковь, лук, бородинский хлеб

310 гр.

Картофель, томаты, лук, перец болгарский и чили, кинза

340 гр.

Креветки тигровые в сливочном соусе с белом вином, с шсырной хрустящей шапкой

160 гр.

Барабуля, кукурузная мука, соус Айоли, лимон

160/30 гр.

Кефаль (пеленгас) черноморская

за 100 гр.

Черноморский сарган

за 100 гр.

Хамса черноморская

150 гр.

Куриное филе, перец болгарский, картофель мини, лук томат, зелень

400 гр.

Цыпленок корнишон с чесноком и специями, жарится на сковороде, картофель айдахо, масло чесночное, соус айоли

300/150/50 гр.

Свинина, перец болгарский, картофель мини, лук томат, зелень

370 гр.

Жареный картофель с говядиной и овощами на сковородке, подается с красным луком

310 гр.

Тушеная говядина с красной фасолью и копченой сметаной

290 гр.

Говядина оссобуко, пюре из корня сельдерея, соус демиглас, эспума дорблю, клюква моченая, орехи кедровые

за 100 гр.

с грибами вешенки

250 гр.

в соусе BBQ, подаются с квашеной капустой

380 гр.

подается с капустой кимчи, весовое

100/20

 на лаваше с красным луком, гранатом

100 гр.

 на лаваше с красным луком, гранатом

100 гр.

Люля из сочного куриного фарша в лаваше, подаются с острым овощным салатом

200/110 гр.

на лаваше с красным луком, гранатом

100 гр.

Говядина диафрагма зернового откорма

~ 400 гр.

Стейк из говяжьей вырезки зернового откорма

за 100 гр.

огурцы корнишон, чеснок, микс зелени

265 гр.

Говядина пиканья, кабачок, жир говяжий, специи

100 гр.

на лаваше с красным луком, гранатом

100 гр.

с миксом зелени

100 гр.

с добавлением молока, сливок и трюфельного масла

150 гр.

баклажан, кабачки, картофель, шампиньон, перец болгарский, томат черри

250 гр.

Сливочно - перечный 250 р.

Цахтон 100 р.

Сацебели 160 р.

Аджика из спелых томатов 160 р.

Ткемали 160 р.

Наршараб 160 р.